La lucentezza dorata, l’inconfondibile carattere aromatico e la sapida persistenza agrumata sono i tratti salienti di questo bianco secco, moderna interpretazione di un antico e illustre vitigno di ascendenza magno-greca, che qui trova condizioni ideali in virtù dei suoli di origine vulcanica e delle rilevanti escursioni termiche notturne, che ne preservano fragranza e corredo di aromi. 
Perfetto come aperitivo, assieme a crudità di mare, mozzarelline e focaccia con la ricotta, accompagna altrettanto bene paste tipiche come cavatelli e orecchiette con asparagi, broccoli, ricotta salata, come pure una classica frittura di gamberi e calamari”.